こちらの商品は同梱可能です。
なお、冷蔵商品、常温商品と同梱される場合は「冷凍便」での発送となります。
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1950年創業より、地元の自然の恵みを大切にした{ものづくり}をモットーにお魚と向き合っています。
こちら【白いか一夜干し】は、「おかとみ」の一夜干しの中でも、カレイ、ニギスと並んで、古くから製造してきた商品です。
ここ最近の「イカ」の超不漁により製造もままならない状態でしたが、この春先に少し水揚げがあり、再販売いたしました。
決してリーズナブルな価格ではございませんが、アオリイカとともに本格的な鮨店でネタに用いられる最高級イカ、ネットでもなかなか見かけません。おかとみでも、現在8,000円のギフトセットにのみ入れています。それほど高級な食材なのですが、それが不足による価格高騰で、ますます「高いイカ」になっているのです。
もしどこかで見かけても、沖合漁業で獲れたものや外国産が多く、これほど鮮度の良い白いかで造られたものではないかもしれません。
（なお、「白いか」の標準和名は「ケンサキイカ」です。）
柔らかく、上品な甘さが特徴の白いか。西日本では流通していますが、東日本ではスルメイカが主流で余り馴染みがないイカだと思います。
口にされている方も少ないと思いますが、今のところ在庫限りですので、ぜひこの機会に1，2枚でも、チャレンジされることを強くお勧めいたします。
◆調理が簡単
一番のおすすめは素焼きです。軽く塩がきいています。
生に近い干し加減ですので、天ぷら、フライなと生のイカと同じように調理出来ます。
後に骨などが残りませんので、贅沢にキャンプでのバーベキューや焼きそばに使うのもよいでしょう。
◆島根県大田市「一日漁」の新鮮な原料
画像のようにお刺身にしても一級品の鮮度です。
◆無添加
塩水の中で一枚一枚丁寧に手で洗っていますので、かすかにですが塩が利いています。
原材料名：ケンサキイカ（島根県産）
