キーツマンゴーは、なじみが少なく通常は青果市場を通して販売していますが中には小さなもの等規格外が出たり、袋を掛けても傷やシミが入ったりと市場に出荷できないものもあります。
キーツマンゴーの特質は、アップルマンゴーと比較して、糖度が高くて「甘い」、「酸味が少ない」、「繊維質」も少なくて喉ごしにつるりと入る。そして追熟が必要とちょっと食べずらいマンゴーです。
見かけは「緑色」で果肉はきれいな山吹色です。見かけで判断しないでください中身が大事です。
食べ頃もアップルマンゴーと違い、超追い熟タイプで通常、収穫後１０日から１４日ぐらいかかります。発送するキーツマンゴーは収穫から7日程度経過しています。多様です。追い熟間は冷蔵庫に入れないで日陰の涼しい場所」に保管して時々上下左右に空気を当ててください。
食べ頃を迎えたキーツマンゴーのサインは、マンゴー特有の香りを放つ、果実全体が薄く色づき、果肉を軽く押せば柔らかくなっています。それから冷蔵庫等で冷やして食べても美味しいので、それまでは、絶対に我慢して切らないでください。家庭用ですから、写真をご覧のとおり染みや擦り傷がありますが、皮をむいたら贈答用マンゴーと中身は同じです。出荷は、今回はアップルマンゴーの白箱を使用して送付します。
