冬のハモ鍋です！鍋用スペシャル骨付き！大阪泉州から出品です！骨切りしています。肉厚サイズです！鍋に最適です！(0)

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本場、大阪は泉州の骨切り鱧です。

ハモは夏の湯引きに
冬の鍋といわれてます。
寒ハモは脂がのり、鍋にすると最高です。

今回はスペシャルな泉州流、

だし取り用のハモ頭と骨が付いてます！

この頭骨がないとハモ鍋とは言えません！

手作業で血合いを丁寧に取ったものですので

すぐ使えます。

鍋が終わると、2番だし、3番だしにも使えますので

かなりお得です！

当日はお吸い物や、土瓶蒸しに

翌日は味噌汁やハモ飯にお使いください。

地元で水揚げされたハモを地元の人達で加工し、

販売している 6次産業化商品です。

【ハモ鍋レシピ】

～出汁～

水約 800ｍｌ

昆布があれば昆布で出汁取り

（なければ白だし大さじ3）

しょうゆ大さじ2

すりおろし生姜小さじ１

ハモ頭と骨、投入

出汁が沸いてきたら、お好みのお野菜と

ハモの切身を入れてください。

タマネギとジャガイモを入れるのが泉州流です。

玉ねぎとハモのハーモニーは最高です！
是非お試しあれ。

ハモから出るうま味がだし汁によく合い、

風味豊かなお鍋になります。

ハモは煮すぎると固くなるので身が白くなり

火が通ったら直ぐに食べるようにしてください。

ハモの切身は余れば天ぷらにしても美味しいです。

【ハモのお吸い物】

ハモの骨で取るお吸い物は、

ハモの骨から旨味を抽出した、

旨味がたっぷりつまった上品な

味わいのお吸い物になります。

料亭では鍋の前に土瓶蒸し等で

出されたりします。

ぜひ優雅なひと時を堪能ください。

材料（2人分）

ハモの骨 200g
昆布 10cm角
水 2L
酒大さじ1
塩少々

【ハモ飯の作り方】 ハモ飯は、ハモの骨で炊き込んだご飯です。 ハモの旨味がご飯に染み込んで、絶品の味わいになります。

材料（2人分）

米 2合
ハモの骨 200g
酒大さじ2
醤油大さじ1
塩少々
実山椒適量

手順

鍋で使った骨と頭を使います。
米は研いで、30分ほど浸水させます。
炊飯器に米、ハモ頭骨、酒、醤油、塩を入れて
通常通り炊飯します。
炊き上がったら、頭骨を取り出し、ご飯をほぐします。
再度3分ほど蒸らします。
器に盛り付け、完成です。

商品内容

●ハモの切身約300ｇ・1袋

●だし用頭骨約500ｇ・1袋

浜のおばちゃんの商品、2個以上の落札で、

まとめ便にしていただきますと、落札商品

何個、同梱しても送料は1000円です！

＊下記の地域は別途料金となりますご了承ください

北海道 1500円沖縄2000 円離島2000 円

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発送方法

※この商品は冷凍便で発送致します。

同梱を希望の方は同梱商品も冷凍便に

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2024年4月1日 6:04

2024年4月6日 22:03

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